"Los contaminantes de los alimentos pueden alterar la capacidad intelectual"
OCTUBRE 2006

 

Vicente Felipo

“Los contaminantes de los alimentos pueden alterar la capacidad intelectual”

 

JAVIER LÓPEZ REJAS | Publicado el 30/11/2006 |  Ver el número en PDF

La cadena alimentaria no se libra de la contaminación. Nombres como dioxinas, bifenilos o metilmercurio se tratarán a partir del 3 de diciembre en la International Conference on Food Contaminants and Neurodeveolpmental Disorders, un encuentro en el que se abordarán los efectos de estos agentes tóxicos en el cerebro humano. Vicente Felipo, director de la Cátedra Santiago Grisolía, habla con El Cultural sobre las principales líneas de investigación en torno a estos peligrosos productos.